 |
|
|
|
|
Вопрос-ответ
- 22
-
Наш пароконвектомат вышел из строя. Хотели бы его отремонтировать, если нужно, поменять запчасти, т.к. испытываем большие неудобства на производстве с его отсутствием. Галина
Галина
-
Галина, Вы можете обратиться в сервисную службу компании "Сухаревка" - официального дистрибьютора оборудования Bourgeois в РФ по тел (495) 510 5005.
Специалист Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 23
-
При автоматической мойке пароконвектомата SE-UCRU какая трубка подводится к моющему средству, а какая к ополаскивателю?
спасибо
Павел
-
Здравствуйте Павел!
Для пароконвектоматов "BOURGEOIS " производителем поставляется в комплекте набор патрубков :
1 белого цвета и 1 синего.
Обычно патрубок белого цвета -обозначает ополаскивающее средство,синего -моющее.
В нижней части пароконвектомата ,ближе к задней стенке ,к левому углу, выведены штуцеры насосов для моющего и ополаскивающего средства -отдельно.
Если вы стоите лицом к панели управления пароконвектомата,то от Вас левый штуцер -это для моющего средства,правый для ополаскивающего. На задней панели пароконвектомата имеется соответствующая наклейка указатель на русском языке.
Одеваете патрубок синего цвета , на левый выход насоса и опускаете другой конец патрубка в канистру с моющим средством . На правый одеваете патрубок белого цвета и другой конец трубки опускаете в канистру с ополаскивающим средством.
Бердников Евгений, бренд шеф-повар
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 24
-
Здравствуйте, Евгений!
Подскажите пожалуйста, модель инжекторного или бойлерного типа лучше приобрести, если в меню наряду с большим количеством вторых блюд присутствует огромный ассортимент выпечки из различных видов теста.
Зараннее спасибо.
Александрова Альбина Анатольевна
-
Добрый день!
Практика эксплуатации пароконвектоматов подтверждает преимущество использования бойлерного типа пароконвектоматов для приготовления большого количества как выпечки так и вторых блюд. Я рекомендую бойлерный. Но есть ряд рекомендаций: если Вы не сможете обеспечить на 100% требуемые производителем условия подачи воды в бойлер (от 2 бар постоянного давление воды при подаче ),то можно выбрать инжекторный.
С уважением
Бердников Евгений бренд шеф-повар
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
Задать вопрос
|
|
|
