 |
|
|
|
|
Вопрос-ответ
- 55
-
Какие моющие средства необходимо применять для мойки пароконвектомата? Таблицы приготовления продуктов и их режимы. Существуют или нет? Есть ли возможность их получить? Если да то каким способом?
Сергей
-
Сергей, добрый день!
Мойка пароконвектомата осуществляется в трех режимах.
Режимы автоматической мойки (три режима) используются с учетом степени загрязнения:
1. Малая степень загрязнения рабочей камеры
- Режим мойки (символ - леечка) без использования моющих и ополаскивающих средств, только температура, пар и вода.
2. Средняя степень загрязнения рабочей камеры
- Режим мойки (символ - 1 щеточка) с использованием моющих и ополаскивающих средств, дозировка производится автоматически.
3. Высокая степень загрязнения рабочей камеры
- Режим мойки (символ - 2 щеточки) с использованием моющих и ополаскивающих средств, дозировка производится автоматически.
Мы предлагаем использовать:
- для автоматической мойки:
средство "ISCON 11 кг COMBI м\с для пароконвектоматов, а так же ополаскивающее средство для пароконвектоматов ISCON 10 кг COMBI
или м\с для пароконвектоматов FARMOS KRAFT 5 л, а так же FARMOS PESETTI GRILL л.
В ассортименте компании "Сухаревка" (эксклюзивный дистрибьютор продукции Bourgeois в РФ) также предлагается средство для ручной мойки: спрей ФР производства YPLON по очень выгодной цене.
Таблицы приготовления продуктов и их режимы есть в рецептурнике, который прилагается к каждому купленному пароконвектомату.
Так же есть возможность их получить от шеф-повара "Буржуа" Евгения Бердникова прислав Вашу просьбу по адресу: berdnikov@suharevka.ru.
С уважением,
Татьяна Гагиева, Бренд-менеджер Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 56
-
Обязательно ли учитывать качество воды для подключения к пароконвектомату?
Наталья Петровна
-
Подключая пароконвектомат к системе водоснабжения, обратите внимание на жёсткость воды.
Наши модели не комплектуются смягчителями , но мы рекомендуем обязательно его приобрести вместе с пароконвектоматом.
Смягчители воды есть различной емкости, от 8 до 16 литров, и в зависимости от ёмкости и жёсткости воды они имеют разную производительность, которая указывается в прилагаемой документации. Периодически, в соответствии с производительностью, необходимо проводить регенерацию смягчителя. Пренебрегая этой, довольно простой операцией, можно вывести парогенератор из строя в результате отложения накипи на тэнах и других элементах.
С уважением,
Татьяна Гагиева, Бренд-менеджер Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 57
-
Как часто необходимо проводить декальцинацию бойлера?
Ольга
-
Декальцинацию с помощью 9% уксуса и воронки с патрубком необходимо проводить не реже 1 раза в неделю, это поможет Вам существенно увеличить срок эксплуатации Вашего бойлера.
Татьяна Гагиева, Бренд-менеджер Bourgeois
-
А что такое декальцинация бойлера?
...
-
Декальцинация - это удаление осадка солей и твердых осадков, откладывающихся на металлических поверхностях бойлера при многократном подогреве (кипячении) воды
Бойлер - закрытый объем, в котором производится подогрев воды с последующим выделения рабочего пара.
Специалист Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
Задать вопрос
|
|
|
