 |
|
|
|
|
Вопрос-ответ
- 28
-
Меня интересует возможность использования пароконвектомата на баллонном газе.
Александр
-
Любой из пароконвектоматов серии Convex Multifunction может работать от как от магистрального, так и от балонного газа.
Тип газа желательно обговорить с дистрибьютером при заказе.
Специалист Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 29
-
Здравствуйте Евгений! Привет из Алушты. Хотелось бы по подробней получить информацию, как правильно выставлять влажность и температуру. Например котлеты, фарш куринный+говяжий.Картофель запеченный,замороженный.Жаренные грибы шампиньоны.Отварные яйца,рис и тд. Спасибо за внимание.
Елена
-
Елена, добрый день.
Много параметров для приготовления блюд указано в нашем сборнике рецептов, который идет в подарок с каждым пароконвектоматом.
Параметры для :
Котлеты фарш Куринный+говяжий :
Режим смешанный-
Температура 170 Влажность 60%
Довести до необходимого цвета :за 3-4 мин до конца
приготовления повышением т=до 200* и понижением влажности до 20%.
Картофель запеченный,замороженный:
Режим сухой жар(конвекция)
Температура=210* с функцией открытой заслонки.
Жаренные шампиньоны из свежих:
Режим смешанный-
Температура 190* Влажность 40%
Яйцо отварное(без воды ):
Режим пар
Температура 100*, 16-17мин
Евгений Бердников, шеф-повар Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
- 30
-
Здравствуйте. Можно ли купить индукционную печку IP 5000 P и сколько она стоит
Юрий
-
Добрый день, Юрий,
Да, индукционную плиту IP 5000 P можно купить. За информацией о ценах обратитесь, пожалуйста, в компанию-дистрибьютор оборудования Bourgeois (дилера можно выбрать в разделе "Где купить").
Специалист Bourgeois
-
показать обсуждение
обсудить вопрос
Задать вопрос
|
|
|
