О компании
Где купить
Вопрос-ответ
О пароконвектоматах
Страница шеф-повара
Обучение
Поддержка
Контакты

Продукция / Технические характеристики

главная страница Продукция Технические характеристики
Характеристики

Модель SE-UCRU
SM-UCRU
612
SE-UCRU
SM-UCRU
1012
UC-E 2011
UC-CP 2011
UC-E 2021
UC-CP 2021
Производительность, порций 60-150 150-300 300-500 500-1000
Вместимость (GN) 6x1/1 10x1/1 20x1/1 20x2/1
Расст. между направляющими (мм) 60 65
Мощность (кВт) 9 18 37,5 49,5
Напряжение (V) 400
Давление воды min-max (бар) 2-8 2-5
Соединение, диаметр труб вода 3/4" cлив 1" 1/2
Габариты без ножек ВxШxГ, (мм) + (высота ножек 150 мм) 600x900x800 840x900x800 1800x855x940(80) 1800x855x1205(80)
Открывание двери влево влево/вправо
Вес (кг) 117 142 300 / 285 380 / 365
Техническое оснащение

Основные характеристики SE-UCRU SM-UCRU UC-E UC-CP
Бойлерное пароувлажнение + + + -
Инжекторное увлажнение - - - +
Автоматическая система регистрации данных НАССР + + + +
Электронное управление + + +
Электронно-механическое управление + +
Русифицированное меню + +
Цветной ЖК дисплей + + + +
Сенсорный экран с самообъясняющими символами + +
Съемная выносная панель управлени + +
Программируемые рабочие циклы с разбивкой на этапы + + + +
Возможность записи персональных рецептов (количество) 100 7 100 7
Количество этапов приготовления каждого рецепта 10 4 10 4
Цикл "Cold&Hold" (готовка + ожидание) + + + +
Автоматический пароотводной клапан + + + +
Механический пароотводной клапан + + + +
Система паросжигания "Magic Box" +
Однозонный температурный щуп + + + +
Система приготовления "Дельта Т" + +
Пошаговое регулирование уровня влажности (количество) 100 6 100 6
Функция "Паровой удар" + + + +
Функция регенерации + + + +
Отложенное программирование + + + +
Быстрое охлаждение рабочей камеры + + + +
Закрывание двери "Свободные руки" + + + +
Тепловентилятор (количество скоростей) 2 2 3 3
Отстегивающийся термощит + + + +
Подпружиненное стекло двери + + + +
Панорамное освещение духовки в течение процесса приготовления + + + +
Съемные направляющие для гастроемкостей + + + +
Вкатная моноблочная тележка + +
Автоматическая система очистки (количество режимов) 3 3 4 2
Самодозировка моющих средств + + + +
Душирующее устройство в комплекте + + + +
Индикация необходимости декальцинации бойлера + + +
Комплект для проведения декальцинации + + +
Автоматический слив воды из бойлера + + +
Автоматическое отключение при открывании двери + + +
Система самодиагностики ошибок пользователя + + + +
Сервисная диагностическая система + + + +
главная страница Продукция Технические характеристики